www.rinunim.co.il


Deprecated: Function split() is deprecated in /home/rinunimc/public_html/PrintArticle.php on line 64
אורי זיקרי מנכ'ל אורט דן גורמה אירח את השף יוסי שטרית בבמה הקולינרית THE BIG KITCHEN . כתבה: רונית קיטאי..צילום: הראל שגיא
במפגש באורט דן גורמה' בתל אביב, תיאר יוסי שטרית את סיפורן של שלוש מנות והדגים אותן גם בגירסה הביתית וגם בגרסת הפיין דיינינג של מסעדת היבה ולבסוף גם נתן לכל המשתתפים לטעום מהן
מימין לשמאל יוסי שטרית ואורי זיקרי צילום :הראל שגיא
בין המנות ששטרית הכין במופע: דלעת צ'רשי של היבה, וריאציה על סלט תפוזים מרוקאי של אבא של יוסי - בגרסת סשימי דג ודג מרוקאי של השף שטרית, שהוגש עם חלות.

ה-BIG KITCHEN, הממוקם באורט דן גורמה ברח' נס לגויים 53 ת"א, הינו אולם ענק ומאובזר אשר יציע הופעות לייב וסדנאות מאסטר קלאס, הכוללות הדגמות וטעימות של סודות הבישול והטכניקות של השפים, הבלוגרים ומומחי הקולינריה המובילים בארץ. האולם עם מעל 300 מושבים אשר במרכזו מטבח מאובזר עם מערכת של 4 מסכי ענק ומערך מצלמות תקריב לצד מערכות הקלטה ושידור LIVE ומערכת סאונד איכותית.

השף אבי שטייניץ, המנהל המקצועי של אורט דן גורמה, בשיתוף עם אוצרת התוכן של ה-BIG KITCHEN שיר הלפרן, יזמת קולינרית, בוגרת הקורדון בלו ויזמית ובעלים של שוק האיכרים בנמל תל אביב מזה 16 שנים הרכיבו ויצרו את התכנים שיוצעו ב-THE BIG KITCHEN.

בין השפים, בלוגרים ומומחי הקולינריה שהופיעו בחודשים האחרונים ב- BIG KITCHEN באורט דן גורמה: השף והאופה ארז קומורובסקי, השף ירון קסטנבוים ממסעדות M25 ו-Meatmarket, השפית אביבית פריאל ממסעדת אוזריה, שיראל ברגר שפית מסעדת OPA, הבלוגרית רותם לייברזון, הבלוגרית לייזה פאנלים ועוד.


(איתן אטיאס)
הדפסה            חזרה לידיעה