נפתחה במתחם 'סיטי צפת', מסעדה חלבית צפתית: בולונג'רי תפריט שף עשיר וכשר עם השף נועם בכר. כתבה: רונית קיטאי

העיר צפת עולה על המפה בכל התחומים. גם ההתחדשות הקולינארית בצפת נמשכת. כחודשיים לאחר פתיחת מסעדת השף 'סומאק' במתחם מלון 'וילה גליליי' שהפכה במהרה לאחת המסעדות המובילות בצפון, נפתחה מסעדה חלבית צפתית עם ניחוחות צרפתיים ותפריט שף עשיר בכשרות מהדרין בצפת

פורסם ב: 26/07/2021 21:06

שף נועם בכר. צילום: יח'צ
הכירו את הבשורה הקולינארית החדשה של הגליל- בולונג'רי boulangerie במתחם 'סיטי צפת'. השף נועם בכר, בעל עבר עשיר במלונות ומסעדות באילת (הרודס, מלכת שבא, ניין-ביץ וכו') עלה לצפת כדי לבנות את התפריט וגם להגיש לכם מנות קסומות לצד הקונדיטור ובעלי המסעדה- מיקי אביסרור.


המסעדה החדשה מתבססת על מוצרי גלם איכותיים וטריים כאשר רובם הינם מהתוצרת הגלילית, בין הייתר מדובר בארוחות בוקר עשירות מאוד עם מבחר גדול של סוגי גבינות, מטבלים, סלטים ולחם מחמצת לצד ביצים לבחירה, כריכים, פסטות, רביולי, קנלוני גבינות, טוסטים סלטים, דגים טריים, המבורגר צמחוני, פיצות, שקשוקות פטריות ממולאות ועוד. תפריט הקינוחים כולל בין הייתר קרם בורלה, מגדל פנקייקים עם קרם פרש ורוטב דובדבנים, עוגת קרפים חמה ועוד.

אומר מיקי אביסרור: 'לאחר בחינה של חומרי הגלם הטריים המשובחים בגליל ומחשבה על טוויסט קולינארי גלילי עם נגיעות צרפתיות במנות השונות יצרנו תפריט עשיר, מגוון ומיוחד. אנחנו מכינים את כל הרטבים והממרחים במקום, בדומה לקינוחים וכלל המנוח'.

סיפר השף נועם בכר: 'התפריט שלנו יהיה עונתי- מתחלף, כעת אנחנו מתבססים על גידולי הקיץ מבחינת פירות העונה, תבלינים טריים וכו' ובמקביל שוקדים על תפריט החורף שיושק במהלך חודש אוקטובר 2021. אנחנו עושים משתמשים בחומרי גלם טריים ואיכותיים הקיימים בעונה ספציפית של השנה'.

המסעדה פתוחה מידי יום מהשעה 8:00 ועד 22:00 כאשר ארוחות הבוקר מוגשות לאורך כל היום וזה יתרון גדול כידוע.

בולונג'רי, הגדוד השלישי 1 בניין סיטי סנטר צפת, להזמנת מקום: 04-6055770.
פסטה. צילום: יח'צ

כריך חלומי. צילום: יח'צ

המבורגר צמחוני וביצת עיין. צילום: יח'צ

 
שלח לחבר להדפסה

כתבות נוספות במדור תיירות :
*   מלון דן ירושלים אירח את הזמרת מיכל...
*   שי אסיה מונה למנכ'ל מלון 'קיסר פריימר'...
*   ספנסר טוניק, האמן והצלם המפורסם מתכונן...

אינדקס אתרים  
SSD בניית אתרים

הוסף למועדפים